Couteau droit (capusador)
MÉTIERS
--- En 2001 ---
Introduction
Couteau droit (capusador), de la collection Honoré Durand.
Le couteau droit était appelé capusador (du verbe capusar, bas latin capputiare : tailler du bois).
Il servait aussi bien à la table qu'aux petits travaux.
Lo capusador
« Une lame fixe et bien trempée donnait des allures de poignard florentin à ce couteau, le transformant en lame défensive. Réunie autour du Voleur d’Alpuech, Jean-Pierre Bouissou (1763-1806), bandit-héros souvent comparé à Mandrin qui détroussait les riches et distribuait aux pauvres, une bande de hors-la-loi l’adopta pour commettre des forfaits sur les chemins de l’Aubrac. Une lettre de la fin du règne de Louis XVI confirme qu’elle en usa à l’égard de ses victimes, tout au moins pour les dissuader de résister : “Depuis quelques mois, il s’est formé dans les paroisses de Laguiolle, Lacalm, Alpuech, La Trinitat, Vitrac, Sainte-Geneviève, La Terrisse, Cassuéjouls et autres lieux voisins, une bande de brigands armés de fuzils et de pistolets, et même de couteaux sans ressort appelés vulgairement capujadous, qui attaquent, vollent et assassinent sur les routes…” En 1806, le Voleur d’Alpuech tomba dans une embuscade à La Terrisse, ce qui mit fin aux agissements de sa bande. Des procédures judiciaires du début du XIXe siècle mentionnent
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