L'ai(g)a de ginçana
Berthe AMPOULIER
CUISINE
--- En 1998 ---
Introduction
L’été, pour se désaltérer et parfumer l’eau, on trempait une racine de gentiane (ginçana) dans la cruche (pegal).
Informateur
« L’estiu, metián un pegal amb una racina de ginçana e buvián aquela ai(g)a. Apelavan aquò l’ai(g)a de ginçana. »
