Nèu de junh sus Aubrac
MÉTÉO, CYCLE LUNAIRE
BOVINS
--- En 1991 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
On montait aussi des porcelets (lachins, porcelons, porcanhons) au masuc pour les engraisser avec le petit-lait (gaspa), d’où la présence d'un autre bâtiment près du masuc, la sot.
Notre informateur se souvient de la neige tombée au mois de juin 1937, en début d'estive.
Ce témoignage a été recueilli au village de Vieurals.
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« Me soi plaçat sus la montanha, sul platèu d'Aubrac.
En 1937, al mes de junh, demorèrem dos jorns dins la nèu. Urosament qu'aviam pas montat los pòrcs, dintrèrem los vedelons dins la sot.
Lo bòsc d'Aubrac : tot grilhat. »
