Las prunas
Lucie-Maria SAVY
CUISINE
FRUITS
FOUR - PAIN
--- En 1992 ---
Introduction
Les prunes (prunas) étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
Informateur
« De prunas de pòrc ne'n fasiam secar, la Sent-Antonina. »
« Un còp èra, sovent i fasiam secar de prunas dins lo forn, quand podiam pas arribar a las far secar al solelh.
De prunas, ne fasiam de saconats e apièi ne fasiam de pastisses ambe de prunas. »
