Los chichamèias de Sauvatèrra

« Le terme de ventre-negre a un usage général, mais il a aussi un usage particulier ; sur la rive gauche, on attribue le sobriquet à quelques communautés, à savoir d’Est en Ouest : à celles de Centrès, de Lugan, de Quins, de Sauveterre et de Rieupeyroux... On pense habituellement que le nom fait allusion à la nourriture des Ségalis, qui est à la base de seigle, de farine noire. Nous pensons pour notre part à une explication moins littérale, plus simple et applicable à tous ceux qui portent un sobriquet composé du mot ventre : les ventre-negres sont des “blouses noires”. Dans le cas de Sauveterre, ce sobriquet ne lui a jamais été attribué sérieusement. Les Sauveterrats sont parfois appelés los castanhòls, parce qu’on récoltait une grande quantité de châtaignes dans les environs et que celles-ci étaient un de leurs principaux aliments ; on disait d’ailleurs : los auriòls de Sauvatèrra, les châtaignes sèches de Sauveterre, comme on disait los cabecons del Fèl. Ventre-negres, Segalins, Petarins, Castanhòls, font partie de la liste des sobr