L'aigardent de citra
Georges ALVERNHE
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
FRUITS
--- En 1998 ---
Introduction
On faisait de l’eau de vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca), de pomme (poma), de poire (pera) ou de prune (pruna).
Certains faisaient de l’eau de vie de prunelles, les fruits du buisson noir (boisson negre, prunelièr).
Le propriétaire de l'alambic était l'alambicaire.
Informateur
« L’ai(g)ardent, la fasián ambe la citra. »
