Los mossarons
Roger et Colette TOURNIER
FOIRES - MARCHÉS
CUISINE
--- En 1998 ---
Introduction
On cueillait des plantes sauvages (mâche, cresson, pissenlit…) et des champignons pour se nourrir. Le nom de mossaron désigne particulièrement le mousseron mais il peut aussi désigner les champignons en général.
Informateur
« S’amassava des cèpes, la Sent-Martina, la coeta de gal, la caramilha. Los metiam a secar sus de pòsses al solelh, cada ser las dintràvem, metiam aquò dins una saca e preniam aquò a la fièira. Un de La Ròda de Tairac passava un còp per setmana e crompava los que èran pas trop vièlhs e los preniá al mercat de Carmauç. »
