Las bartas

Sur le Ségala, le châtaignier (castanhièr) avait, pendant le XIXe siècle, remplacé les landas et les bartas des puègs qui servaient de parcours aux troupeaux. Il céda à son tour sa place aux cultures céréalières et fourragères au début du XXe siècle mais, pour avoir du froment, il fallut chauler les terres.  

Les techniques d’écobuage héritées de la Préhistoire ont été utilisées en Rouergue jusqu’au milieu du XXe siècle. Les plantes étaient arrachées et retournées afin qu'elles sèchent, avant d'être brûlées sur place pour enrichir la terre en potasse.