Molinièr, farinièr…
Geneviève DELHOM
MOULIN
Formule
--- En 1996 ---
Introduction
Autrefois, les meuniers (molinièrs) étaient payés en nature. Ils prélevaient une partie du grain, le son ou une part de la mouture : la moldura. Leur réputation n'était pas des meilleures.
Informateur
« Molinièr,
Farinièr,
Cura-granièr,
Trauca-sac,
Pana-blat,
Apèissa ditz qu’aquò’s los rats. »
