La cauquilhe
Alexandre CALMELS
DOMESTICITÉ
--- En 2001 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
Au moment des repas, on appelait les domestiques en soufflant dans une aurelha de peis, un coquillage.
Informateur
« Sonàvem la cauquilhe per sonar la sopa. »
