Les Costovins
René MOISSET
MÉTIERS
FOIRES - MARCHÉS
FRUITS
JARDIN POTAGER
--- En 2000 ---
Introduction
Outre le vin, la châtaigne et les autres productions fruitières, le maraîchage destiné à la commercialisation constituait une part importante de l’activité des Costovins.
Le chanoine Jean Vaylet (1845-1936), de La Terrisse, a écrit "Sèm Montanhòls", véritable hymne de la montagne. Le texte est intéressant d'un point de vue ethnographique car il témoigne à la fois des mentalités et de la vie des Montanhòls.
Il écrivit également "La responsa del Costovin" pour donner le point de vue des gens des vallées.
Informateur
« Mon pèra anava bèlcòp a Laguiòla e fasiá las fièiras. I aviá lo 29 d’a(g)òst a Lacalm… Aquí i aviá pas pussas de fresas, anava vendre las cebas, ressavan las cebas. Las cebas per quilòs èran ressadas. Anava vendre las cebas, las echalòtas, de peras, de còps de rasim, de chasselàs…
A-z-Alpuèg, anava vendre de tétes, de castanhas cuèchas a l’ai(g)a. Vendiá de castanhas e vendiá de tétes. La miá femna i anava. Enfilavan aquò dins un fiau e apelavan aquò les chapelets de tétes. »
