UNE CURE DE PETIT-LAIT A LAGUIOLE [dessin humoristique]
SANTÉ
EMIGRATION PARISIENNE
BOVINS
Introduction
UNE CURE DE PETIT-LAIT A LAGUIOLE [dessin humoristique]
En guise de cure, des Parisiens venaient passer un mois à Aubrac. Tous les jours, ils se rendaient dans un buron (masuc) pour y boire du petit-lait (gaspa, mèrgue). On les appelait les gaspejaires. Certains préféraient cependant consommer du caillé. Des cartes postales humoristiques les représentent bedonnants avant la cure et très amaigris après.
D’autres allaient à Entraygues sur Truyère faire une cure uvale (à base de raisin vert) pour se refaire une santé au pays.
« Enfin, le voilà le remède tant cherché, on nous a dit qu'aux Burons de Cervel et La Caune les résultats étaient merveilleux. » (Légende de la carte postale)
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Gaspejaires al masuc de Cervèl, a Laguiòla
