Les cavalièrs
Pierre MOULIAC
MÉTIERS
FOIRES - MARCHÉS
--- En 1998 ---
Introduction
La plupart des bourgs et des villages de la Viadène avaient une ou plusieurs foires dans l’année.
On venait de loin aux foires de Lacalm, Sainte-Geneviève, Alpuech…
Certains se spécialisaient dans le métier de butaire ou tocador consistant à mener, à pied, les troupeaux des marchands de bestiaux. Quand les distances étaient grandes, ce travail était assuré par des cavalièrs.
Informateur
« Les merchands, quand venián de la Losèra, davalavan a sèla a Laguiòla, a-z-Alpuèg o a Lacalm, ambe lors cans.
Quand lo bestiau èra vendut, sul còp de miègjorn, una ora, tot aquò partiá sus la rota ambe les cans.
Les Saltel partián tot lo temps del codèrc d’a-z-Alpuèg a sèla per las montanhas. E l’èga, se caliá saltar les erams, les saltava.
Per anar a la fièira de la Sent-Andriu a Rodés, a sèla, caliá la jornada, ambe les polins.
Per anar a Gabriac, caliá mens de temps. Partián a dos, a sèla, un davant, un darriès. »
