Les estivandièrs costovins
Jean et Marie CARRIÉ
DOMESTICITÉ
--- En 1998 ---
Introduction
Il y avait des foires à la loue (lòga) pour que patrons et domestiques se rencontrent.
Lorsque les places étaient mauvaises, on s’empressait de changer de maître. À l'inverse, quand l'entente était bonne entre patron et domestique, ce dernier pouvait passer une grande partie de sa vie professionnelle à la même place.
La loue de Saint-Amans, le 24 juin, était renommée pour le recrutement des faucheurs (dalhaires) qui allaient faire campagne pendant une saison sur la montagne. Les Costovins sont les gens de la vallée, par opposition aux Montanhòls.
Il y avait aussi des foires à la loue spécialisées pour l’embauche d’équipes (còlas) de moissonneurs (meissonièrs, segaires) ou de montanhièrs qui allaient travailler dans les masucs de mai à octobre.
Le contrat de travail oral entre patron et domestique était conclu par une simple tape dans la main : la pacha.
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Informateur
« En 1950, a Paulhac, aviam quatre òmes al masuc e quatre a la bòria. Uèch òmes. I aviá dos estivandièrs, mès n’aviam dos que demoravan bèlcòp. Preniam d’aqueles Costovins, un mes o dos meses. »
