Lo flaun e lo farç
Renée FAGEGALTIER
CUISINE
FOUR - PAIN
--- En 1998 ---
Introduction
En fin de cuisson du pain, on faisait mijoter des petits plats et cuire des pâtisseries (farç, caul farcit, ris, pompet, fogassa, pastís…).
Informateur
« Lo flaun se fasiá ambe de calhada mès lo farç se fasiá ambe d’uòus, de farina, de lach e de persilh, bravament de persilh, »
