Lo jo, las julhas, los morrials…

Les veaux de pure race aubrac qui redescendaient de l’estive âgés de sept à neuf mois étaient des borruts. Entre un et deux ans, on les appelait borrets et borretas, à deux ans doblons et doblonas et enfin, à trois ans, les treçons châtrés (sanats, asegats) étaient destinés au dressage pour le travail. 

Dresser se dit dondar ou adondar et joindre jónger. 

On commençait par joindre un jeune animal avec un bœuf expérimenté. Les bœufs attelés étaient guidés à la voix, en occitan, et chacun connaissait son nom.

Las julhas sont les longes de cuir qui permettaient d'attacher le joug (jo) sur la tête des bêtes. Les frontaux sont appelés coissins. La redonda est l'anneau qui reçoit le bout du timon (pèrga). Celui-ci est maintenu par une cheville (cavilha, ataladoira). Littéralement, redonda signifie ronde. Los morrials sont les muselières (morre : museau) et los moscalhs les émouchettes (mosca : mouche). La mejana est la pièce fixée au centre du joug (mejan, mejana : du milieu). Elle retient la redonda.