Lo carnaval
Reunion communale La Loubière
RELIGION - RITES CALENDAIRES
CUISINE
--- En 1993 ---
Introduction
Le carnaval, appelé aussi caramentrant dans les temps anciens, donnait lieu à des mascarades, à des chants, à des repas (on avait tué le cochon et il fallait goûter les fritons, los grautons) et à la préparation de pâtisseries de circonstance : rissoles (raujòlas), pets de vièlha ou aurelhetas. Les raujòlas étaient salées (raujòlas grassas) ou sucrées (raujòlas magras).
Informateur
« Fasiam de raujòlas ambe de carn grassa de pòrc, de grautons, o ambe de prunas. Las fasiam dins lo forn que l'òm fasiá lo pan. »
