Las pomas

On trouvait des pommiers (pomièrs) dans les haies (bartasses), mais il existait aussi de véritables pomarèdas.

Il y avait les variétés à couteau, les variétés de longue conservation, les variétés à cidre…

Les plus connues étaient la re(g)alhe d’Entraigas, la fustièira, la caramila, la mauveta, la morre de lèbre que certains appellent Mas de Barta, la reneta…

Les marchands de fruits et légumes de la vallée étaient appelés les Costovins. Ils vendaient leur marchandise en Rouergue septentrional et dans le Cantal.

Le chanoine Jean Vaylet (1845-1936), de La Terrisse, a écrit "Sèm Montanhòls", véritable hymne de la montagne. Il écrivit également "La responsa del Costovin" pour donner le point de vue des gens de la vallée.