Carnaval e carème

Pour le carnaval, sur le Ségala et sur le Lévézou, on préparait généralement des rissoles (raujòlas magras ou grassas) et, dans d'autres secteurs du département, on faisait plutôt des mervelhas ou une pompa a l’òli.

Ensuite, les 40 jours de carême étaient observés avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli (pour manger la soupe à l'huile), la graisse animale étant prohibée.

Pierrette cite les paroles d'une chanson carnavalesque que nous avons également collectée auprès d'Emile Marty au Vibal.