Las resèrvas dels patrons
Jean-Louis MARINNES
EXPLOITATIONS AGRICOLES
--- En 2001 ---
Introduction
À côté des montanhas d’estive de quelques grands domaines, relativement nombreux en pays montanhòl, et d’exploitations moyennes, il y avait aussi des petits paysans qui vivaient sur des propriétés morcelées, surtout dans la zone des boraldas et des cossanas.
Les fermiers (boriaires) avaient certaines contraintes.
Informateur
« Soi vengut aicí [Solatges de Cassuèjols] coma boriaire. I aviá de resèrvas. I aviá un pòrc, de trufes a bailar, d’uòus… »
