Dalhaires e fenaires
Marthe PICHON
DOMESTICITÉ
FENAISON
--- En 2001 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations.
Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée. Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le cantalés des vaches, le pastre gardait les ovins…
On louait des estivandièrs pour la fenaison et les moissons, et des montanhièrs (cantalés, pastre, vedelièr et rol) pour fabriquer la fourme dans les masucs du 25 mai au 13 octobre.
Informateur
« I aviá de dalhaires e de fenaires. I èran sèt. Dalhavan ambe la dalha, fasián de rengs. N’i aviá quatre que fasián pas qu’aquò del matin al ser. E les altres èran darrièr ambe lo rastèl que bolegavan lo fen. »
