La citra
Henri et Sylvie FABRE
FRUITS
Introduction
Comme il fallait acheter le vin, on fabriquait un peu de cidre.
En occitan, le mot citra est féminin.
Celui qui pressait le cidre était appelé lo citraire.
Informateur
« Fasián de citra, pense ben ! L’anavan far a Las Becièiras [Uparlac]. Avián un truçador amb un motur electrique. Sul rol del mièg i aviá de poentas pertot, aquò sortiá coma de ress(eg)um. Aquò rajava, aquò marchava bien. E pièi avián lo truèlh. »
