Las aubèrjas
Michèle DELBRUEL
RELIGION - RITES CALENDAIRES
AUBERGE
--- En 1994 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.
On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait la fête les jours de foire et le jour de la vòta (fête votive).
Les chaudèls sont les échaudés. Ce mot désigne parfois les gâteaux en général.
Informateur
« I aviá tres, quatre cafès, aval, al fons del luòc.
Quand sortissián d'una messa – i aviá doas messas, la prumièira i aviá pas tant de monde – los òmes anavan jogar a las cartas. I seriatz pas passat, aval, al fons del luòc, aquò èra negre de monde ! Lo monde bevián de vin blanc e manjavan de chaudèls.
Fasiam manjar pas que lo jorn de la vòta. »
