Las pomas
Pierre FRAYSSE
FOIRES - MARCHÉS
FRUITS
--- En 1994 ---
Introduction
On trouvait des pommiers (pomièrs) dans les haies (bartasses), mais on plantait aussi de véritables pomarèdas. Il y avait les variétés à couteau, les variétés de longue conservation, les variétés à cidre (citra)…
On allait vendre les variétés locales de pommes sur le marché de Carmaux où elles étaient très appréciées.
La vente de beaucoup de produits se faisait au volume et non au poids. L'unité de base était le boissèl.
Informateur
« I aviá la reneta, la poma dama, la poma pera que se ressemblavan, la canina dels clòts, i aviá la poma grana, la canina de vería, la blanc durèu, la passaròsa, la borra de marc. Aicí, i aviá plan de borra de marc que se vendiá pas qu'a Carmauç, lo divendres. Son de pomas sucradas, rojas d'un costat. Pèi, n'anàvem vendre al boissèl. »
