Las pomas
Raymond DELMAS
FOIRES - MARCHÉS
FRUITS
--- En 1994 ---
Introduction
On trouvait des pommiers (pomièrs) dans les haies (bartasses), mais on plantait aussi de véritables pomarèdas. Il y avait les variétés à couteau, les variétés de longue conservation, les variétés à cidre (citra)…
On allait vendre les variétés locales de pommes sur le marché de Carmaux où elles étaient très appréciées.
Informateur
« La coa longa èra longa mès veniá pas gròssa, èra aboriva.
La poma del guèrlhe èra redonda, èra coma la canina mès la canina èra una poma d'ivèrn e la del guèrlhe èra aboriva.
La canina èra verda e la del guèrlhe èra rossèla.
La poma de Rigal qu'apelavan èra verda mès tendra.
La blanc durèu èra coma la canina mès dura, èra pas terribla.
La poma de sent Pèire, aquò èra la pus aboriva, èra un pauc roja.
Las pomas que se conservavan lo mai, aquò èra las pomas d'ivèrn, la de Rigal o la canina. N'i aviá mème de pomas de Rigal qu'esperavan l'autra recòlta. Metiam aquò al trast e quand jalava, las acaptàvem. Mens las bolegàvem, melhor anavan. Se tirava pas que las poiridas de dessús, las que l'òm vesiá.
Las pomas se vendián lo divendres a Carmauç. »
