Lo brau
Jean-Marie LAGARRIGUE
BOVINS
--- En 1999 ---
Introduction
Le taureau est lo brau, le bœuf lo buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Quand on n’avait pas les moyens d’avoir un parelh de buòus, on utilisait des vaches (vacas).
Les bêtes étaient de race salers ou aubrac mais l'aubrac était majoritaire en Rouergue. Las rojas (rouges) sont les salers et las rossèlas (blondes) ou maruèlhas (brunes) les aubracs.
Les vaches (vacas) fournissaient la force de trait, le fumier (fems), les veaux (vedèls) et un peu de lait (lach).
Informateur
« Anavan a-n-acò de Bediç qu’aviá un brau. Après, anavan far de jornadas per tornar lo trabalh del brau. »
