L'estiva de las vacas
Georges ALAZARD
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
Dans les temps anciens, les éleveurs qui mettaient un couple vache-veau à l’estive étaient rémunérés en fromage par le propriétaire de la montanha. Avec la fin de la traite au masuc, il leur fallut payer une location pour l’estive, le veau n’étant plus sevré.
Informateur
« Caliá tirar las vacas de la bòria per fenar ! Aviam una locacion a tres particulièrs en Losèra. Montàvem de cobles. Mès, dins lo temps, aquò èra aquel que nos preniá las vacas que nos bailava de fromatge, l’auton. Quand molzián completament, nos bailavan tres, quatre quilòs de fromatge per vaca. Apièissa, a mièja-molza, nos bailavan pas que dos quilòs. Apièssa, nos metèrem a pagar l’estiva, mès lo vedèl tetava entièirament. »
