Dondar les buòus
Louis et Fernande RAYNALDY
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
Les veaux de pure race d’Aubrac qui redescendaient de l’estive âgés de sept à neuf mois étaient des borruts que l’on revendait dans les foires du pays.
Entre un et deux ans, on les appelait borrets ou borretas, à deux ans doblons ou doblonas et enfin, à trois ans, les treçons étaient destinés au dressage pour le travail. Dresser se dit dondar et joindre jónger.
Le taureau est le brau et le bœuf lo buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Informateur
« Les dondàvem a tres ans. Amai n’i a que les dondavan a dos ans. Començàvem de les jónger, que sachèsson portar lo jo e marchar. Aprèssa, les atalàvem pichon a pichon. E, quand sabián trabalhar un bocin, les fasiam fenar, l’estiu, e les gardàvem per l’annada d’après. A quatre ans, quand avián fenat, les sonhàvem un pauc e les vendiam. »
