Las granolhas
Pierre BÉLARD
PÊCHE
--- En 1996 ---
Introduction
La montanha, surtout lorsque les drainages n’avaient pas asséché les sanhas où venaient frayer les grenouilles (ranes, granolhas), était le lieu de pêches nocturnes miraculeuses qui approvisionnaient en cuisses de grenouilles tous les restaurants de la région et même d’Aurillac.
Informateur
« Aviam un estanh aicí, a Fròns, fa mème pas un ectara. I a vint, trenta ans de uèi, i aviá de monde que pagavan lo fermatge pas qu’ambe la pesca de las granolhas. O ai totjorn vist, ieu. Aquò èra al mes de març.
Una granolha qu’es nascuda a tal endreit tòrna pondre atí. I aviá de gentas granolhas aicí. Las pescavan a la lampa, la nuèt. Prenián una saca, la metián al torn del còl, las bòtas, la lampa. Quand la saca pesava un pèu tornavan rintrar per cassar la crosta e tornavan partir. N’i a que i passavan las nuèts.
Aquò durava una quinzena de jorns mès après se montava pus naut, als estanhs que èran un pèu pus nauts.
Las prumièiras aquò èra sus La Crotz e, en montent. N’i a que n’avián avut atapadas cent, cent cinquanta, dos cents dins una nuèt.
Aprèssa, las caliá copar. Sovent, aquò èra las femnas que fasián aquò, aquelses que ne fasián lo comèrce.
Las anavan menar a Terondèls, al pepè Gaston que las anava vendre a Orlhac. »
