Cantalés, batièr e òme de sots
Lucien GASQ
DOMESTICITÉ
--- En 1998 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le cantalés des vaches, le pastre gardait les ovins…
L'òme de sots s'occupait des cochons, la sot est la porcherie.
Informateur
« L’ivèrn, aquel que pensava las vacas, aquò èra lo cantalés. Aquel que pensava les buòus, aquò èra lo batièr, aprèssa i aviá l’òme de sots. »
