Las cambilhas
Lucien CHASSAN
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
Sur l'Aubrac l'équipe type des buronniers (montanhièrs) était composée d'un cantalés, d'un pastre, d'un vedelièr et d'un rol.
La traite (molza) des vaches avait lieu deux fois par jour, matin et soir.
Avant la traite, le vedelièr et le rol laissaient téter un peu le veau (amairar ou mairejar, de maire : mère) puis ils l'attachaient à la patte antérieure de sa mère (cambilhar). Le cantalés et le pastre commençaient alors à traire (mólzer). Ce leurre permettait à la vache de délivrer son lait. Petit à petit on laissait de moins en moins de lait au veau.
Pour la fabrication des cordes (cambilhas), on utilisait du crin de queue de jument ou de vache et du fil de chanvre, lo cambi, qu’il fallait carder à la main avec des peignes appelés penches de cardaire puis filer au rouet (rodet) et le mêler au crin en vrillant (tòrcer).
Certaines familles s’étaient spécialisées dans la fabrication des cambilhas. Elles passaient dans les exploitations pour acheter le crin des queues de juments,
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Informateur
« L’arrièira-grand-maire fasiá los cordèls de crin. Aquò èra lo crin de l’auton, quand lo monde davalavan de la montanha. Copavan las coetas de las vacas e portavan lo crin a mos arrièires-grands-parents. Aquí, l’ivèrn, cardavan a la man ambe de penches de cardaire e pièi, la prima, fialavan amb un rodet e torcián per ne far de cordèls per estacar los vedèls a la camba de la vaca. Aquò èra de cordèls mitat crin - mitat ficèla de cambi. Los vendián. De còps, los nos fasián far a naltres. Caliá tòrcer. Aquò èra coma un carriòl ambe de pèiras e un cròc. »
