Los cabecons
Raymond ALDIN
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
Informateur
« Ne crompàvem pas ges a l’ostal, la paura mamà fasiá de gentes cabecons. Los premièrs temps, la paura mamà los penjava dins un panièr amb un pauc de palha, que se sequèsson aquí.
Quand èran un pauc secs, los metiá sus una pòsse, un pauc al fum. »
