Las peras
Louis VAYSSET
FOIRES - MARCHÉS
FRUITS
--- En 1998 ---
Introduction
Rares étaient les secteurs où le climat ne permettait pas une petite production fruitière familiale.
Les petites poires (perons) étaient parfois séchées au four pour faire des tartes. Mais il y avait aussi des variétés greffées que l’on conservait ou que l’on consommait à maturité.
Informateur
« I a ben un peron aquí, mès sabe pas lo nom solament.
Autrament, aquí, un peron que fa drollament, aquò es un aure vièlh, a donat tota sa vida.
Un còp que vos parle de… Que encara i aviá la fièira a-z-Aubrac pel 3 d’octobre, un tiulièr venguèt quèrre – aquò èra quand ieu ère a la guèrra en 40 apr’aquí – amb una carreta e un muòl, venguèt quèrre totas las fruchas de sus l’aure : cinc cents quilòs ! Las vendèt a-z-Aubrac e las vendiá coma aquò, al quilò, tant a-z-un…
Nautres fasiam un pauc de confitura, de còps, ne balhàvem al vesin atanben. »
