Femme arrosant un jardin (òrt) avec un tuyau équipé d'une paume, à La Salce, 1941

Femme arrosant un jardin (òrt) avec un tuyau équipé d'une paume, à La Salce, 1941

Henriette Combes

Dans le Millavois (Milhavés) et le Saint-Affricain ou Vabrais (Vabrés), les habitants (ribièiròls) de la vallée du Tarn approvisionnaient les hauteurs du Lévézou (Leveson) et des Grands Causses en jeunes plants (plançons) et en toutes sortes de légumes. La région de Marzials, sur le canton de Saint-Beauzély (Sant Bausèli), était renommée pour la production de petits pois (peses) et Le Truel (Lo Truèlh) pour ses jeunes plants (plançons).
Autour des villes et des bourgs, il y a toujours eu une activité maraîchère orientée vers la satisfaction des besoins urbains.

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La Salça de Vabre, 1941