Quatre cabanières (cabanièiras) raclant des pains de roquefort dans une cave (cava) d'affinage voutée

8 - ROQUEFORT (Aveyron) - Société anonyme des Caves et Producteurs réunis - Salle d'Expédition

Onze cabanières (cabanièiras) et trois employés de cave (òmes de cava) de la cave Société, 1944

Première opération du raclage des fromages

Sept cabanières (cabanièiras) et un employé de cave (òme de cava) salant les pains de roquefort dans une salle voûtée

Employés de cave (òmes de cava) fabriquant des caisses d'emballage (gaget) pour l'expédition de pains affinés de roquefort

Mains d'un employé de cave (òme de cava) montrant une sonde (sonda) en inox à pains de roquefort, mars 2001

Douze cabanières (cabanièiras) devant la porte d'entrée de cave (cava)

Six cabanières (cabanièiras) faisant la chaîne (« far Guilhaume ») avec des pains de roquefort sur une passerelle