La tripièira
Robert ROUQUET
MÉTIERS
PORCINS
--- En 1997 ---
Introduction
Pour tuer le cochon ou far masèl, on utilisait les services du tuaire ou sangnaire et, pour préparer la charcuterie, les femmes se faisaient aider par une maselièira, mangonièira, tripièira ou tripaira.
Informateur
« La mameta, la maire de la maire, èra cosinièira e anava dins las bòrias quand fasián lo pòrc e tot aquò. »
