Los castanhons

Il y avait des séchoirs à châtaignes (secadors) sur place, dans les châtaigneraies (castanhals), ou bien près des maisons, associés au four à pain, et parfois même dans la maison (ostal) sous la forme d'une cleda placée dans la cheminée.

En Rouergue, plusieurs termes désignent la châtaigne séchée : auriòl, castanhon, secon, rufet, rufòl, afachon…