La confitura de castanhas

« N'i a que fasián de confitura de castanhas ambe las castanhas verdas.
Las plomàvem, las caliá far còire dins un topin e pièi las caliá tornar plomar, caliá enlevar la segonda pèl. Pièi las caliá molinar, ajustar lo sucre e faire un siròp ambe d’aiga e de sucre. E las caliá tornar far còire. »