Lo segal
Auguste MOUYSSET
CÉRÉALES
--- En 1994 ---
Introduction
Jadis, les terrains acides du Ségala ne portaient guère que des récoltes de seigle (segal). A la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, la généralisation du chaulage permit de développer la culture du froment (blat froment).
Informateur
« De dabans, fasián de segal. Ai entendut dire que, lo segal, avián pas besonh d'envitriolar. Lo froment carbonava e valiá pas res. »
