La solenca
Léona CROS
BATTAGES
CUISINE
--- En 1994 ---
Introduction
Le dernier jour des battages, on faisait un repas de fête, la solenca. Mais, avant cela, sur les grandes exploitations, la maîtresse de maison devait préparer les nombreux repas à servir chaque jour aux escodeires.
Informateur
« Pensi ben que fasiam un bon repais ! I aviá la sopa, de bolhit, una pola o de carn, un plat de legumes, de rostit, de polets mai que mai, d'ensalada, de fromatge, de pastísses e lo cafè. Quauques còps fasiam de merluça. E de vin a volontat. »
