Los vedèls
Auguste MOUYSSET
BOVINS
--- En 1994 ---
Introduction
Les vaches (vacas) fournissaient la force de trait, le fumier (fems) et les veaux (vedèls).
Le veau du Ségala est élevé sous la mère, à l'étable. Autrefois, on complétait l'alimentation avec un peu de farine mélangée à des pommes de terre ou des racines. On vendait le veau à 200-250 kg.
Informateur
« Fasiam lo vedèl jos la maire. Dabans, agachavan que siaguèsson grasses, un bocin. Pièi, venguèt la carn blanca. Quand un vedèl èra anémique, quauques còps, aviá la carn pus blanca. Demoravan jos la maire tres o quatre meses. »
