Las raças de pòrcs
Maurice SAUREL
PORCINS
--- En 1994 ---
Introduction
Il y eut autrefois des races régionales comme les tecats, semblables aux limosins ou aux gascons, mais la race la plus répandue au début du XXe siècle était celle des craoneses, aux larges oreilles rabattues. Puis vinrent les “large-white” anglais aux oreilles dressées, les quilha-aurelhas.
Informateur
« Aquò èra de craoneses, èra un pòrc de graissa, aviá un lard ! Mai i aviá de graissa, mai èran contents.
I aviá de tecats tanben, de tecats de negre e de tecats de gris. Quand n'i aviá, coma aquò, se disiá :
“Lo tipe es pas riche perque a petaçat lo pòrc !” »
