Las prunas
Raymond DELMAS
FRUITS
FOUR - PAIN
--- En 1994 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs, la Sent-Antonina ou agostenca, la rojòta de Sant-Joan et parfois la pruna d’Agenh étaient séchées pour être employées en pâtisserie ou utilisées pour faire de l'eau de vie (aigardent).
Informateur
« Parlavan de l'a(g)ostenca, de la patarèla qu'èra pichonèla, negra.
Ne fasiam secar per far de pastisses, après, dins l'ivèrn.
Las metiam sus la teulada del forn, al solelh. Après, ieu pensi que las fasiam passar un bocinèl al forn. »
