Deux jambons (cambajons) suspendus séchant, conserves entreposées sur ou sous un saloir (cleda, salador), dans le Naucellois (secteur de Naucelle), juin 2000

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses), saucissons (salsissòts) et saucisse (salsissa) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, mars 2000

Récipient en terre (topina) pour conservation du petit-salé (pichon-salat), septembre 1995

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses) et filet (lòca) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, secteur de Conques.

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : fabrication des saucissons (salsissòts), à Mouilhac, vers 1953

Maie (mag) creusée dans un tronc d'arbre avec couvercle (acaptador), janvier 1995

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : repas à Soulages (Cassuéjouls), février 1960

Saucisses (salsissas) et saucissons (salsissòts) séchant sur des perches (latas, pèrgas) en bambou suspendues au plafond (travada), en Peyralès (secteur de La Salvetat Peyralès), 1994

Longes (fiusas) de lard (lard) séchant suspendues au plafond (travada), en Ségala (secteur de Rieupeyroux), janvier 1999