La cauç
Charles JOURDAS
FUMIER - CHAUX
--- En 1992 ---
Introduction
Jadis, les terrains acides du Ségala ne portaient guère que des récoltes de seigle (segal). A la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, la généralisation du chaulage permit de développer la culture du froment (blat froment).
Informateur
« Anavan a Carmauç per la cauç ambe las vacas un còp per an. »
