L'aubèrja de La Barraca
Paul ENJALBERT
FOIRES - MARCHÉS
CUISINE
AUBERGE
--- En 1998 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, barracas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Dans les auberges, on servait le vin au litre ou à la pauqueta, lo pinton (le demi-litre).
On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait la fête les jours de foire.
Informateur
« Ma mèra aviá una cosina a La Barraca que aviá una aubèrja, Barrés s’apelavan. Alara ma mèra anava adujar a far la cosina o a servir a cada fièira. Sovent, n’i a que demandavan de peis, de trochas. N’i a que sopavan lo ser mème. »
