Lo pastre e lo batièr
Bernadette BOU
DOMESTICITÉ
--- En 1998 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 1950-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée. Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le pastre gardait les ovins, la serventa ou sirventa s'occupait de la maison et souvent des cochons…
Lo vailet est un domestique polyvalent.
Informateur
« Un còp, lo pèra de la miá mèra èra pastre, jasiá a l’estable ambe lo batièr e lo batièr i tirava tota la cobèrta alara anava jaire entre las vacas. »
