Los patanons
Pierre COSTES
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
Informateur
« Aquò èra la fortuna del país, los patanons. Los semenavan darrèr lo brabant e, per los traire, aquò èra amb un araire ambe doas estevas. O alara aquò s’amassava directament dins la rega, o alara los metián en còrdas de doas regas. Après, amassavan e triavan.
Dins lo vilatge [Corbenac de Bossac], en principe, cadun fasiá coma aquò en familha mès, dins la bòria d’a costat, i soi estat bravament, de setmanas entièiras per traire los patanons.
En principe, aquò se fasiá lo mes d’octobre.
Lo vesin, lo premièr tractur que crompèt, lo paguèt ambe l’argent dels patanons. »
