L'alambicaire
Germain MANELPHE
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
FRUITS
MÉTIERS
--- En 1998 ---
Introduction
On faisait de l’eau de vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca), de pomme (poma), de poire (pera) ou de prune (pruna).
Certains faisaient de l’eau de vie de prunelles, les fruits du buisson noir (boisson negre, prunelièr).
Le propriétaire de l'alambic était l'alambicaire.
« Autres còps, aquò èra Folquièr que fasiá l’ai(g)ardent [a Sauvatèrra], Se fasiá al terond. I aviá l’ai(g)a del potz. »
