L'òrt
Georges THUÉRY
JARDIN POTAGER
--- En 1998 ---
Introduction
La maîtresse de maison, la patrona, régnait sur le potager (òrt) et la basse-cour qui permettaient de couvrir une bonne partie des besoins alimentaires. Les excédents vendus au marché lui procuraient un peu d’argent pour les besoins de la famille.
À l'òrt, on cultivait un peu de tout, notamment les légumes verts, les salades et quelques racines ou légumes secs pour la soupe.
L'escarçanèla est la scorsonère.
Informateur
« Fasián de cròsnes, aquò’s un briat coma l’escarçanèla mès aquò’s pus fin. »
